A Ángel le gusta considerarse como un guitarrero a la antigua usanza, es decir, que todo el proceso de construcción de sus guitarras de concierto, desde el diseño de los planos, pasando por la selección de las maderas y hasta el más pequeño de los detalles ornamentales los realiza personalmente.
Cada una de sus guitarras se somete a un riguroso control de calidad, prestando una especial atención a la puesta a punto y a la comodidad del instrumento.
Ángel es especialmente cuidadoso en la selección de las maderas: pino abeto alemán, pino italiano, cedro rojo del Canadá, arce, pseudo plátano, palosanto de india, ébano de Camerún, cedro de Honduras, etc., y utiliza solo aquellas de su reserva que tengan un mínimo de 12 años de secado natural en condiciones climáticas controladas.